En bloc ou râpé, AOP, conservation : Tout savoir pour bien acheter son parmesan
Incontournable de la gastronomie italienne, le parmesan s’est taillé une place de choix dans le cœur et les assiettes des Français. Avec près de 15 000 tonnes importées chaque année dans l’Hexagone, il est l’un des fromages les plus consommés au monde. Pourtant, derrière le terme générique de « parmesan » se cachent de nombreuses disparités de … Lire plus